De voedingsindustrie is misschien wel de grootste en meest omstreden industrie in de hele wereld. De bewustwording in voeding is ook steeds belangrijker aan het worden. Mensen willen graag weten waar hun eten vandaan komt en wat ermee gebeurt. Echter is het vaak lastig om dit volledig te achterhalen. Niet altijd is bekend of duidelijk waar eten vandaan komt en wat er allemaal aan vooraf is gegaan alvorens het in de supermarkt schappen komt te liggen. Veel merken met levensmiddelen besteden daarom, gelukkig, meer aandacht aan het transparant communiceren van dit proces. Maar, waarom is die eerlijkheid en transparantie van voedselhandel zo belangrijk?