Avocadosoep met MIRA avocado olie

• Geplaatst op 26 Juli 2017
• Door Jolanda Groot
• Geplaatst in avocado soep, avocado soep met avocado olie, avocadosoep met koriander, zelf avocadosoep maken
• 0

Een avocadosoep wordt nog lekkerder als je er MIRA avocado olie aan toevoegt. Dubbel zo lekker, dubbel zo gezond!

Ingrediënten:

• 3 zachte avocado’s
• 2 liter runder- of kippenbouillon
• 2 eetlepels avocado olie
• 1 gesneden prei
• 1 gesneden ui
• 2 eetlepels verse koriander
• 1 theelepel limoensap
• zout naar smaak

Bereiding:

• verwarm de bouillon
• gebruik de avocado olie om de gesneden ui en prei in een koekepan licht te fruiten
• schil de avocado’s en haal de pit eruit
• doe het avocadovruchtvlees in een blender en voeg daaraan de gefruite ui en prei met de avocado olie, de koriander en het citroensap toe
• meng dit vervolgens met de bouillon en breng het aan de kook
• voeg eventueel zout naar smaak toe
• serveer bij de soep aardappels gebakken in avocado olie