Vragen? Bel: +31 (0)6 135 763 01 KENNINGSMAKINGS ACTIES

Gegrillde aubergine met tomaat, mozzarella en MIRA avocado olie

Gegrillde aubergine met tomaat, mozzarella en MIRA avocado olie

MIRA Avocado olie kun je zowel koud als warm gebruiken. Ideaal voor dit recept met gegrillde aubergines.

Ingrediënten:

  • 1/4 kop MIRA avocado olie:100% Hass, Original of Garlic & Spices 
  • 2 gehakte knoflooktenen
  • 2 aubergine’s, in dunne plakken gesneden en gegrild
  • 2 rijpe tomaten, in plakken gesneden en gegrild
  • 1 mozzarella kaas
  • basilicum bladeren

 Dressing:

  • 4 eetlepels gedroogde tomaten
  • 2 eetlepels rode wijnazijn
  • 2 eetlepels mayonaise
  • 4 eetlepels avocado olie
  • zout en peper naar smaak

Bereiding:

  • doe de gedroogde tomaten met de wijnazijn, de mayonaise, de avocado olie, het zout en de peper in een blender en zet het even apart
  • wrijf de dunne aubergine plakken in met avocado olie om ze vervolgens te grillen in een grilpan aan beide kanten
  • gril de tomatenplakken 1 minuut per kant
  • maak een bord of schaal op met dakpansgewijs gelegde plakken aubergine, tomaten en mozarella kaas, het leukst is het als je het om en om doet
  • besprenkel het met de zelfgemaakte dressing
  • eet smakelijk!

Reacties

Wees de eerste om te reageren...

Laat een reactie achter
* Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.
* Verplichte velden