Hoja Verde Couverture 58% pure chocolade, BIO, Kosher, Ecuador, 1 kg

Hoja Verde couverture 58% biologische pure chocolade

Chocoladeprofiel

Herkomst: Provincie Esmeraldas in het noorden van Ecuador

Cacaoras: Arriba Nacional

Cacaogehalte: 58%

Kleur: Bruin

Geur: Aromatisch en enigszins "frisse"stijl, door iets meer cacao en daardoor met meer diepte. Desondanks voeren tonen van getoast hout, gebrande noten en koffie de boventoon.

Smaak: Goed gebalanceerde smaak waarbij de geurtonen ook terug komen in de smaak. Medium smaakgehalte waarbij de smaken mooi in elkaar overvloeien. Herkenbare smaken met verfijnde bitters en een mooie lange nasmaak. Een feest om van te genieten.

Structuur: Knapperig en zeer fijn korrelig. Smelt langzaam en gelijkmatig. Voelt iets strakker aan in de mond, dus plakt bijna niet, maar blijft lekker romig.

Combinatie: Bij lungo koffie en espresso, appel en peer, geconfijt citrusfruit, likeur 43, drogere whisky en fruitige rode (lichte zoete) wijn.

Certificaten: Biologisch en Kosher

Ingrediënten: Biologische cacaomassa, biologische rietsuiker, biologische cacaoboter, biologische GMO-vrije sojalecithine

Allergeeninformatie: Bevat GMO-vrije sojalecithine, kan sporen van pinda’s, noten, melk en tarwe bevatten

Nettogewicht: 1 kilo

Houdbaarheid: 2 jaar in verpakking