Home / Couverture 58% pure chocolade, BIO, Kosher, Ecuador, 1 kg
Chocoladeprofiel
Herkomst: Provincie Esmeraldas in het noorden van Ecuador
Cacaoras: Arriba Nacional
Cacaogehalte: 58%
Kleur: Bruin
Geur: Aromatisch en enigszins "frisse"stijl, door iets meer cacao en daardoor met meer diepte. Desondanks voeren tonen van getoast hout, gebrande noten en koffie de boventoon.
Smaak: Goed gebalanceerde smaak waarbij de geurtonen ook terug komen in de smaak. Medium smaakgehalte waarbij de smaken mooi in elkaar overvloeien. Herkenbare smaken met verfijnde bitters en een mooie lange nasmaak. Een feest om van te genieten.
Structuur: Knapperig en zeer fijn korrelig. Smelt langzaam en gelijkmatig. Voelt iets strakker aan in de mond, dus plakt bijna niet, maar blijft lekker romig.
Combinatie: Bij lungo koffie en espresso, appel en peer, geconfijt citrusfruit, likeur 43, drogere whisky en fruitige rode (lichte zoete) wijn.
Certificaten: Biologisch en Kosher
Ingrediënten: Biologische cacaomassa, biologische rietsuiker, biologische cacaoboter, biologische GMO-vrije sojalecithine
Allergeeninformatie: Bevat GMO-vrije sojalecithine, kan sporen van pinda’s, noten, melk en tarwe bevatten
Nettogewicht: 1 kilo
Houdbaarheid: 2 jaar in verpakking
€ 27,50 € 24,75